Babka górnicza
Dziś Barbórka, święto górników. Mój tata przez wiele lat pracował w tym zawodzie, pod ziemią i wciąż mówi że gdyby mógł, to jeszcze by do kopalni wrócił :) W takim dniu mogłam upiec tylko jedno ciasto: babkę górniczą. Przepis dostałam od koleżanki z Wodzisławia Śląskiego.
Składniki:
- 1/2 kostki margaryny
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 jajka
- 2 łyżki słodkiego dżemu
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka kakao
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 szklanka mleka
- 2 garści rodzynek (nie koniecznie)
Margarynę, cukier, jajka i dżem utrzeć mikserem na gładką masę. Nadal miksując wsypywać mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i kakao, oraz wlewać mleko. Dodać rodzynki, wymieszać łyżką.
Podłużną formę (keksówkę) posmarować masłem, posypać bułką tartą. Wlać ciasto, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40-45 minut w 180C.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Tak prezentuje się mój tata w mundurze galowym razem z moim synkiem (zdjęcie z ubiegłego roku)
przepisy
