Babka cytrusowo-kokosowa
Bardzo delikatna, wilgotna babka. Ma przyjemny cytrusowy aromat z przewagą kokosu. Jest mięciutka i puszysta i lekka, a dodatkowo jest bardzo prosta do przygotowania...
Bardzo dobra...bardzo...jedna z lepszych jakie upiekłam :)
Nie jest za słodka, więc po upieczeniu możemy ją oblać np. cytrynowym lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Przepis powstał na podstawie tego przepisu
Składniki:
- 115g miękkiego masła
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mleka kokosowego
- 3/4 szklanki wiórek kokosowych
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 pełna szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka otartej skórki cytrynowej
- 1 łyżka otartej skórki z limonki
- 3/4 szklanki cukru
Cukier i masło utrzeć razem.
Nadal ucierając dodawać po jednym jajku, skórkę z limonki i cytryny, wiórki kokosowe, mleko, a na sam koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Całość połączyć. Masa powinna być gęsta i kremowa.
Przelać do formy kominkowej (lub keksowej) wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą.
Piec w 180*C przez około 40 minut (do suchego patyczka)
przepisy
