Babeczki z kremem waniliowym*
Babeczki powstały z połączenia dwóch już zamieszczonych tu przepisów:
-na ciastka ,,cipeczki'' i na krem patissiere.
Pieczemy babeczki z ciasta krucho-drożdżowego.
Nie przejmujmy się,że ciasto nam nierówno powyrasta,
miejscami opadnie,miejscami się wybrzuszy-
taki jego urok,a krem wygładzi i upiększy wszystkie nierówności;) -dodatkowo zmiękczając ciasto.
Ozdabiamy dowolnie...
Cipeczki z jabłkiem-tutaj
Krem Patissiere-tutaj
do kremu dodatkowo:
2 małe śmietanki 30 % Łaciate -razem 400 ml.
5 czubatych łyżeczek cukru,
1 łyżeczka soku z cytryny,
3 czubate lub 4 płaskie łyżeczki żelatyny.
Ubić śmietankę z cukrem i sokiem cytrynowym.
Dodać rozpuszczoną żelatynę.
(powoli-najpierw wymieszać z częścią śmietanki-potem dopiero wmieszać do reszty)
Połączyć obydwie masy.(waniliową i ubitą śmietankę)
Wstawić do lodówki.
Gdy krem lekko stwardnieje -dopiero nakładać szprycą do gotowych babeczek.
Krem możemy przygotować dzień wcześniej(osiągnie wtedy napewno odpowiednią konsystencję).
Ciasto przygotowujemy wg.przepisu-niekoniecznie dzień wcześniej-wystarczy mu nawet 3 godz. pobytu w lodówce.
(zależy ile mamy wolnego czasu)
Ciasto rozwałkować -wykroiwać krążki-wylepiać foremki babeczek.
Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.
-piec do zrumienienia.
Wyjąć ,ostudzić.
Chłodne babeczki napełnić kremem.(obficie ! )
Udekorować...np. sezonowymi owocami,czekoladą,kawą,galaretkami..itp
przepisy
