Arabskie szaszłyki
Zamiast gotowców z supermarketu, obtoczonych w nie-wiadomo-czym, domowe szaszłyki z arabskimi przyprawami i dodatkami.
Arabskie szaszłyki
- 1 cebula czerwona
- 1/2 papryki czerwonej
- 20g halloumi
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 3 łyżeczki zaataru
- arabic masala
- papryka słodka
- oliwa
Filet podzielić na kawałki na jeden kęs.
W miseczce wymieszać zaatar z oliwą, wymieszać w tym połowę kurczaka. Mieszanina zaataru i oliwy ma być gęsta, oblepiająca.
W drugiej wymieszać arabic masalę, paprykę i oliwę. Masali wedle życzenia, u mnie była z papryką w proporcjach 1:2, ale wiele zależy od ostrości przyprawy. W tym wymieszać drugą połowę kurczaka.
Namoczyć patyki do szaszłyków.
Paprykę pokroić w kawałki przypominające kształtem kwadrat.
Cebulę pokroić w ćwiartki, a potem każdą ćwiartkę w poprzek na 3 części.
Halloumi pokroić w niedużą kostkę (ale taką, żeby się nie rozleciała po nabiciu na patyk).
Następnie całość nabijać na patyki do szaszłyków; z tej ilości wychodzi 8 sporych szaszłyków.
Grillować po ok. 5 minut z każdej strony. Jeśli pogoda nie dopisuje - wstawić do piekarnika w naczyniu żaroodpornym na 150C na 15 minut.
przepisy
