American cheesecake
Bardzo fajny sernik. Nie smakuje wprawdzie jak tradycyjne polski serniki, ale to taka całkiem smaczna odmiana. Przepis dostałam od mojej bratowej.
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 0.5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 15 dkg margaryny bądź masła
- 1 jajko
- 1 żółtko
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia dobrze wymieszać. Dodać resztę składników i szybko zarobić ciasto.
Masa serowa
- 6 żółtek
- 1 całe jajko
- szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 750 g soft cheese, ja użyłam philadelphia cheese
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Żółtka i jajko dobrze ubić z cukrem i cukrem waniliowym. dodać ser i dalej ubijać. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną. Białka ubić na sztywno i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać.
Ponadto
- pól litra kwasnej śmietany
- 2 łyżki cuku
Smietanę wymieszać z cukrem.
Blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć ciastem. Na ciasto wylać masę serowa. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C i pieć do suchego patyczka, około godziny. Gorące ciasto wyjać z piekarnika i wylać na nie śmietanę. Wstawić z powrotem do piekarnika na 5 min. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po wystygnięciu przykryć blachę żeby śmietana nie popękała.
przepisy
