1937. Kurczak Tandoori
Wersji kurczaka tandoori jest bez liku, ale zazwyczaj wszystkie charakteryzują się tym, że mięso przed obróbką cieplną jest krócej lub dłużej marynowane. Nasz kurczak marynował się ok. 20 godzin i cudownie smakował przyprawami! Gorąco polecamy. Przepis pochodzi ze strony Omani Recipes Collection.
Oman: Kurczak Tandoori
SKŁADNIKI: 1 kurczak, pół szklanki jogurtu naturalnego, 4 duże rozgniecione ząbki czosnku, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka przyprawy Omani, pół łyżeczki mielonego imbiru, pół łyżeczki mielonego kardamonu, 1 mała posiekana ostra papryczka lub pół łyżeczki pieprzu cayenne, 4 łyżki posiekanej natki pietruszki, olej do smażenia.
SPOSÓB WYKONANIA: Kurczaka obrać ze skóry. Podzielić na 8 porcji. Natrzeć przyprawami wymieszanymi z jogurtem (bez kolendry). Marynować minimum 2 - 3 godziny. Na oleju podsmażyć kurczaka. Posypać kolendrą, przykryć i dusić ok. 50 - 60 minut do miękkości kurczaka. Tak zamarynowanego kurczak można również zgrillować lub upiec w piekarniku.
przepisy
