1882. Placki szczypiorkowe
Nigdy byśmy się nie spodziewali, że można zjeść tyle szczypiorku na jedno posiedzenie;-) Do przygotowania tego dania świetnie nadaje się o tej porze roku szczypior, który sprzedawany jest w ogromnych pęczkach razem z cebulkami. Jeśli ktoś nie przepada za krewetkami, to proponujemy rybę lub chociażby małe kawałki kurczaka. Jak widzicie nie smarowaliśmy placków jajkiem podczas smażenia, tylko podaliśmy je z osobno przygotowanymi jajkami sadzonymi. Dla nas jest to jedno z odkryć tegorocznej edycji Widelca;-) Przepis pochodzi ze strony KoreanRecipes.Org.
Korea: Placki szczypiorkowe/ Buchujeon
SKŁADNIKI: pół szklanki mąki, 2/3 szklanki wody, 1 łyżeczka soli, 1 rozbełtane jajko, warzywa: pół szklanki zielonej cebulki, ok. 3 pęczków szczypiorku, mała cukinia, papryczki chili, 2/3 szklanki przegrzebków lub krewetek, olej do smażenia, jajka.
SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać wodę, mąkę oraz sól. Posiekać pół szklanki zielonej cebulki, pół szklanki startej cukini, kilka papryczek chili do smaku oraz 3 szklanki szczypiorku. Wymieszać z masą mączną. Posiekać przegrzebki lub krewetki. Smażyć placki na średnim ogniu. Na podsmażone placki wyłożyć owoce morza i lekko je docisnąć. Kiedy placki są prawie gotowe środek posmarować jajkiem. Odwrócić na drugą stronę i dosmażyć. Podawać z sosem przygotowanym z 1 łyżki sosu sojowego i pół łyżki octu winnego.
przepisy
