Tortilla z kurczakiem

Składniki na 8 porcji: Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżki oleju roślinnego
• szczypta soli
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia

Farsz:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 papryka
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 ogórek zielony
• 1 ogórek kiszony (ja dałem małosolnego)
• 1/2 kapusty pekińskiej
• 30 dag pieczarek
• 1/2 puszki kukurydzy
• przyprawa do gyrosa
• sos czosnkowy

Wszystkie składniki ciasta wymieszać i wyrobić ciasto (jeśli potrzeba dodać troszkę wody, musi mieć taką konsystencję żeby dobrze się wałkowało), ciasto przełożyć do miski posmarować niewielką ilością oleju, przykryć miskę talerzem i odłożyć na 12-20 min. Po tym czasie podzielić ciasto na kulki o średnicy około 5cm, które rozwałkowywać na wielkość patelni i smażyć na suchej patelni (jeśli patelnia jest dobrze gorąca to wystarczy około 20 sek z jednej i 20 sek z drugiej strony). Warzywa pokroić w kostkę i przełożyć do miski, dodać kukurydzę. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać przyprawę do gyrosa, pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni, dodać kurczaka i smażyć, aż kurczak nie będzie już surowy. Warzywa (odsączyć jeśli puściły sok) układać na tortillę, polać sosemi dodać kurczaka, zawinąć (zawijam dodatkowo dół tortilli w folię aluminiową żeby się nie rozwijała i nie wyciekał sos). Ja przed podaniem podgrzewam chwilkę na patelni.

Podobne wpisy Tortilla z kurczakiem

Tortilla hiszpańska ( ziemniaczana )

Sambousek'i z kurczakiem z bakłażanem i cukinia

Naleśniki przepis podstawowy

Uszka z pieczarkami i grzybami