Tiramisu

Tiramisu (. tirarse su -ocknij się , przebudź się, a także tirami su - poderwij mnie) - tego włoskiego deseru próbowałam po raz pierwszy 2 lata temu w slonecznej Italii. Od tamtej pory robiłam go kilka razy, ale od kiedy prowadzę bloga, całkowicie pochłonęły mnie nowe przepisy i zapomniałam o tym smakowitym deserze. Czas sobie jednak go przypomnieć, bo jest naprawdę przepyszny, a kaloryczny jak diabli! Kto go jednak nie spróbuje nie dowie się nigdy jaki ma smak. Tradycyjne tiramisu we Włoszech spożywa się na drugie śniadanie, zwłaszcza w upalne dni. Ponoć stawia na nogi zwartością mocnego espresso i alkoholu wiśniowego, a dodatkowo podobno posiada właściwości afrodyzjaku choć nikt tego nie udowodnił. Przepisów na ten deser jest mnóstwo... Zapraszam na moje tiramisu, nam smakuje niesamowicie!

Zdjęcie - Tiramisu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

*500g serka mascarpone

*4 jajka

*6 łyżek cukru

*około 30 dag podłużnych biszkoptów("kocie języczki") -2 opakowania

*2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Kawę rozpuszczalną zalać 2 szklankami niezbyt gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.

Żółtka ubić z cukrem i dodać do nich mascarpone, połączyć dokładnie (ja to robię mikserem). Z białek ubić sztywną pianę (można dosypać troszeczkę soli, wtedy lepiej się ubije) i delikatnie połączyć z masą serową.

Biszkopty maczać w ostudzonej kawie i układać w naczyniu żaroodpornym lub misce. Po ułożeniu warstwy biszkoptów zalać to kremem, następnie ułożyć kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i ponownie krem. Warstw może być kilka, zależy jak duże jest naczynie. Na wierzchu musi być krem.

Uwaga: biszkopty te są bardzo kruche i szybko nasiąkają kawą, należy maczać szybko z jednej i z drugiej strony i układać.

Deser wstawic do lodówki i schłodzic kilka godzin (4 godz). Po schłodzeniu, przed podaniem posypać kakao lub startą czekoladą.

Pycha!

Zdjęcie - Tiramisu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Krem kawowy z serka mascarpone

PomidoriBazylia PomidoriBazylia
Pomidor i bazylia

Kawa na zimno z wiśniową wkła…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

4

Lody kawowe z wiśniami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Bułeczki weneckie

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

3

Beza Pavlova z kawą / Pavlova…

słodko-słona słodko-słona
Słodko-słony

1

Mus kawowy - najlepszy

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Przepisy z tych kategorii

2

Jagodowy sernik z białą czekol…

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

Makaron z bobem, serem feta i…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Omlet z ziołami i kiełbasą cho…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

1

Malinowe naleśniki z mascarpon…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sernik nadwiślański i gwiazdy…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

1

Croissant z chorizo, pesto z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu