Surówka Coleslaw

Surówka Coleslaw jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych surówek obiadowych. Podstawowym składnikiem jest szatkowana, surowa kapusta. W zależności od upodobań jej skład można komponować dowolnie. Warzywa można kolejno wrzucać do malaksera, lub po prostu zetrzeć na szatkownicy lub tarce o grubych oczkach.

Składniki:

• połowa małej główki białej kapusty
• ćwierć małej główki czerwonej kapusty
• 1 marchewka
• 1 duża lub 2 mniejsze czerwone papryki
• połowa kalarepy
• 6 rzodkiewek
• 1 lub połowa niedużego fenkułu czyli kopru włoskiego
• dymka lub średniej wielkości cebula
• pół papryczki chili
• kawałek sera parmezan
• sok z połowy cytryny
• opakowanie jogurtu bałkańskiego około 300g
• 1-2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
• 1 łyżka musztardy (dijon / francuska/ inna ulubiona)
• sól do smaku
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowałam warzywa.

Kolejno szatkowałam białą i czerwoną kapustę.

Marchewkę.
Kalarepkę.
Czerwoną paprykę.
Rzodkiewki.
Fenkuł.
Dymkę i papryczkę chili.

Wszystko wymieszałam. Skropiłam sokiem z cytryny.

Do miseczki przełożyłam jogurt, majonez,musztardę i przyprawy.

Wymieszałam i polałam sosem sałatkę. Na wierzch starłam sporo parmezanu. Smacznego!