Makaron ze szparagami
Pyszny makaron ze szparagami w aksamitnym sosie śmietanowym z dodatkiem cydru. Coś na szybki bezmięsny obiad do tego chrupiąca cukinia odrobina ziół i czego chcieć więcej ... Polecam !
Na ok 2 porcje:
- 2 porcje ugotowanego makaronu al'dente
- ok 6 sztuk zielonych szparagów
- 4 sztuki białych jak małe to 5 szt.
- 1 mała cebulka
- 1 zielona cukinia
- 100 ml cydru
- 60 ml świeżej śmietany 30 %
- garść świeżych liści bazylii
- sól, pieprz do smaku
- ser pleśniowy 4 plastry
- 1 łyżka masła klarowanego
Szparagi umyć i odciąć końcówki , białe obrać cieniutko ze skórki i pokroić w ok 1,5 do 2 cm kawałki , zielonych nie trzeba obierać wystarczy pokroić w kawałki - odstawić.
Cukinię umyć i przekroić wzdłuż na cztery części i pokroić w grubsze kawałki - odstawić.
Cebulę obrać , umyć i pokroić w kostkę na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulkę następnie wrzucamy szparagi i smażymy aż się podsmażą - teraz dodać cydru i dwie łyżki śmietany oraz sól, i pieprz - dusić na małym ogniu pod przykryciem ok 5 - 6 minut aż szparagi będą półtwarde , odkryć. Następnie dodajemy cukinię i smażymy aż będzie półtwarda wtedy dodać ugotowany makaron al'dente oraz kawałki sera pleśniowego. Całość wymieszać dodać świeże listki bazylii i przełożyć na talerze posypać świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego
przepis własny
