Kruchy placek z jabłkami – przepis

Dzisiaj przepis na kolejne ciasto z jabłkami, które jest proste i niezawodne. Mus jabłkowy możecie przygotować dzień wcześniej, tak jak ciasto i upiec następnego dnia. Placek jest przepyszny i nie za słodki. Wspaniale współgra z lekką słodyczą jabłek. Ja swoich nie dosładzałam, ale jeśli macie odmianę bardzo kwaśną można dodać łyżkę cukru. Oczywiście jeśli macie własnej roboty mus z jabłek nie musie korzystać z tego przepisu tylko dodać swój domowy. Z przepisu : Słodka Kuchnia Polska. Pozdrawiam.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 120 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki maślanki
  • 1 opakowanie cukru waniliowego ( ok. 16 g )
  • 1,5 kg jabłek
  • szczypta cynamonu

DODATKOWO:

  • 1 duże jabłko
  • cukier kryształ do posypania wierzchu

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy cukry, żółtka, maślankę oraz masło i wszystko razem łączymy. Gdy składniki na ciasto są wymieszane zagniatamy je chwilę, aż stanie się jednolite i sprężyste. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na min. 30 min. do lodówki.

Jabłka obieramy i kroimy w niewielką kostkę. Następnie przekładamy do garnuszka, dodajemy cynamon i dolewamy ok. 1/4 szklanki wody. Gotujemy na niewielkim ogniu pod przykryciem, aż jabłka będą miękkie i zaczną się rozpadać. Jeśli używamy mocno kwaśnych jabłek mus możemy lekko dosłodzić.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na kształt formy ( u mnie tortownica o śr. 26 cm ) wkładając je pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia lub folii. Ułatwi to wałkowanie, ponieważ ciasto jest dosyć klejące. Jedną część papieru zabieramy i przekładamy ciasto do formy, pozbywamy się drugiej części. Wystające ciasto możemy wyciąć przed włożeniem do formy lub po.
Na ciasto nakładamy wcześniej przygotowany mus jabłkowy. Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w dosyć cienkie plasterki. Układamy na musie w niewielkich odstępach. Oprószamy cukrem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy ok. 50-60 min. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch jest zarumieniony. Smacznego.

Zdjęcie - Kruchy placek z jabłkami – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tagi: , ,

 

Przepisy z tych kategorii

23

Placek z jabłkami i budyniem

Kaś Kaś
Bake&Taste

1

1478. Gruszkowo-jabłkowa pokus…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

6

Dwukolorowy jabłecznik.

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Ciasto z jabłkami i kruszonką…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

11

Eplepai- norweski jabłecznik (…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

1

„Chałka” nadziewana jabłkami w…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty