Hummus

Humus to potrawa na bazie cieciorki wywodząca się z Libanu, popularna na całym bliskim wschodzie. Samo słowo „hummus” zarówno po arabsku, jak i hebrajsku, znaczy „ciecierzyca”. Z tego powodu nazywanie hummusem pasty z bobu, fasoli, pieczonej marchewki, batatów itp., z czym spotkać się można na różnych stronach, jest błędne :)
Prócz ciecierzycy, nieodzownymi składnikami hummusu jest sezamowa pasta tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwa. Dodatkowo smak można urozmaicać, dodając np. natkę pietruszki, suszone pomidory lub pieczoną paprykę.
Pierwszy raz zrobiłam hummus i dlatego zdecydowałam się na klasyczną wersję. Jest przepyszna i na pewno będę wracać do tej potrawy.
Pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciecierzycy! ;)

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
HUMMUS
1 puszka ciecierzycy,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki pasty tahini,
2 łyżki soku z cytryny,
oliwa,
mielony kumin,
sól i pieprz

Ciecierzycę osączyć. Włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, pastę tahini i sok z cytryny. Zmiksować na gładką masę. Dodać 2-3 łyżki oliwy i ponownie zmiksować. Jeśli pasta jest za gęsta, dolać trochę więcej oliwy, zalewy z cieciorki albo wody. Doprawić kuminem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Podawać z pieczywem (np. chlebkami pita) lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Z podanej ilości składników wychodzi pełna miseczka hummusu - jak na zdjęciu.

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tażin z dyni z żurawiną i ciec…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Hummus tunezyjski

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kotlety z ciecierzycy - falafe…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Cieciorka ze szpinakiem

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Hummus z awokado - Guacaummus…

Kasia Kasia
Pełny talerz

1

Risotto z ciecierzycą, marchew…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Przepisy z tych kategorii

1

Placuszki dyniowe

A_SE A_SE
Shabbyeat

Carbonara

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

1

Pesto alla genovese

atina atina
Tak sobie pichcę...

3

Babeczka z filiżanki czyli cia…

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

Soba z hummusem, groszkiem cuk…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka z mango, arbuzem i fet…

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek