Hummus

Humus to potrawa na bazie cieciorki wywodząca się z Libanu, popularna na całym bliskim wschodzie. Samo słowo „hummus” zarówno po arabsku, jak i hebrajsku, znaczy „ciecierzyca”. Z tego powodu nazywanie hummusem pasty z bobu, fasoli, pieczonej marchewki, batatów itp., z czym spotkać się można na różnych stronach, jest błędne :)
Prócz ciecierzycy, nieodzownymi składnikami hummusu jest sezamowa pasta tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwa. Dodatkowo smak można urozmaicać, dodając np. natkę pietruszki, suszone pomidory lub pieczoną paprykę.
Pierwszy raz zrobiłam hummus i dlatego zdecydowałam się na klasyczną wersję. Jest przepyszna i na pewno będę wracać do tej potrawy.
Pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciecierzycy! ;)

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
HUMMUS
1 puszka ciecierzycy,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki pasty tahini,
2 łyżki soku z cytryny,
oliwa,
mielony kumin,
sól i pieprz

Ciecierzycę osączyć. Włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, pastę tahini i sok z cytryny. Zmiksować na gładką masę. Dodać 2-3 łyżki oliwy i ponownie zmiksować. Jeśli pasta jest za gęsta, dolać trochę więcej oliwy, zalewy z cieciorki albo wody. Doprawić kuminem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Podawać z pieczywem (np. chlebkami pita) lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Z podanej ilości składników wychodzi pełna miseczka hummusu - jak na zdjęciu.

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane pieczarkami

ankawell ankawell
ŻYCIE OD KUCHNI

Daktyle faszerowane serem
1

Daktyle faszerowane serem

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Sajgonki na zimno

Sajgonki na zimno

edysqa edysqa
Co na wege obiad?

Hummus zielony

Hummus zielony

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Zimowe maki sushi z ryżem z kalafiora i słonecznika

Zimowe maki sushi z ryżem z ka…

food² food²
Food Square

Owsiane podpłomyki

Owsiane podpłomyki

Tosia i Śliwka Tosia i Śliwka
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Kuskus z kalafiora
1

Kuskus z kalafiora

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Zupa z pieczonych pomidorów z ciecierzycą
1

Zupa z pieczonych pomidorów z…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Krem z pora i topinamburu
1

Krem z pora i topinamburu

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chipsy z jarmużu

Chipsy z jarmużu

Smakowite Jadło Smakowite Jadło
Smakowite Jadło

Pakora warzywna

Pakora warzywna

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Indyjski zapiekany kalafior wg Jamiego Olivera

Indyjski zapiekany kalafior wg…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art