Grochówka prawie wojskowa

Grochówka zawsze kojarzy mi się z kotłem i unoszącą się na nim parą gorącej zupy - wojskowa grochówka...
Cudowna w smaku, niezwykle aromatyczna i treściwa, podana z pajdą świeżego dobrego chleba - jedna z najlepszych moim zdaniem w kuchni polskiej.
Zdjęcie - GROCHÓWKA PRAWIE WOJSKOWA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Grochówka - Laura Moja wersja bez zasmażki i podsmażanej cebuli, czyli troszkę lżejsza, ale mimo wszystko niesamowicie smaczna.

SKŁADNIKI: (porcja na duży gar zupy na dwa dni)
  • opakowanie grochu połówki (ok. 400 g),
  • 3 marchewki
  • 1-2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 spora cebula
  • 3 ziemniaki
  • 40 dkg żeberek wieprzowych
  • kawałek chudego wędzonego boczku i/lub wędzonej kiełbasy
  • sól, pieprz, majeranek, kilka listków laurowych
Groch opłukać, zalać wodą, zalać wodą, dodać listki laurowe i na wolnym ogniu gotować do miękkości. Należy pilnować aby się nie przypalił - co jakiś czas należy zamieszać i ewentualnie podlać wodą.
Żeberka pokroić i opłukać, posolić i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Dodać obrane i pokrojone w większe kawałki marchewkę, pietruszkę, seler, pokrojony boczek i kiełbasę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
Do wywaru mięsno-warzywnego dodać pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki i groch, doprawić solą, pieprzem oraz sporą ilością majeranku. Gotować do miękkości ziemniaków, co jakiś czas mieszając.


Przepisy z tych kategorii

Zupa z żółtej papryki i soku j…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

2

Okroszka - rosyjski chłodnik

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zupa dietetyczna z warzywami

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Krem cebulowy z serem

KILO przyejmności KILO przyejmności
KILO przyjemnosci

1

Zupa - krem z bobu z chorizo

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Chłodnik z rzodkiewkami i bura…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Przepisy z tych kategorii

10

Zupa gulaszowa z pulpecikami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

1

Zupa ogórkowa

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

7

Londyńska zupa grochowa

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Kawa z białą czekoladą i różą

A_SE A_SE
Shabbyeat

5

Pekińska zupa pikantno-kwaśna

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

3

Zupa kalafiorowo-selerowa i pi…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki