Grochówka prawie wojskowa

Grochówka zawsze kojarzy mi się z kotłem i unoszącą się na nim parą gorącej zupy - wojskowa grochówka...
Cudowna w smaku, niezwykle aromatyczna i treściwa, podana z pajdą świeżego dobrego chleba - jedna z najlepszych moim zdaniem w kuchni polskiej.
Zdjęcie - GROCHÓWKA PRAWIE WOJSKOWA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Grochówka - Laura Moja wersja bez zasmażki i podsmażanej cebuli, czyli troszkę lżejsza, ale mimo wszystko niesamowicie smaczna.

SKŁADNIKI: (porcja na duży gar zupy na dwa dni)
  • opakowanie grochu połówki (ok. 400 g),
  • 3 marchewki
  • 1-2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 spora cebula
  • 3 ziemniaki
  • 40 dkg żeberek wieprzowych
  • kawałek chudego wędzonego boczku i/lub wędzonej kiełbasy
  • sól, pieprz, majeranek, kilka listków laurowych
Groch opłukać, zalać wodą, zalać wodą, dodać listki laurowe i na wolnym ogniu gotować do miękkości. Należy pilnować aby się nie przypalił - co jakiś czas należy zamieszać i ewentualnie podlać wodą.
Żeberka pokroić i opłukać, posolić i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Dodać obrane i pokrojone w większe kawałki marchewkę, pietruszkę, seler, pokrojony boczek i kiełbasę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
Do wywaru mięsno-warzywnego dodać pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki i groch, doprawić solą, pieprzem oraz sporą ilością majeranku. Gotować do miękkości ziemniaków, co jakiś czas mieszając.


Przepisy z tych kategorii

Tortilla z jarmużem

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Łosoś z rusztu z pikantną sals…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

4

Kotlety ziemniaczano-szpinakow…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

2

Zupa kremowa z białych szparag…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa krem ze szparagów i cukin…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

1

Szparagi zapiekane z cukinią i…

Dzi Dzi
karmelowy

Przepisy z tych kategorii

1

Kluski ziemniaczane (kluski sz…

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

1

Biała kiełbasa z cebulą w miod…

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

Wielkopolskie Pyry z gzikiem

Bizneswomen w... Bizneswomen w...
Bizneswoman w kuchni

1

Młode ziemniaki ze śmietaną i…

Dzi Dzi
karmelowy

2

Faszerowane bataty

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

2

Młode ziemniaki z rozmarynem i…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary