Rodzinka, Notatki kulinarne
http://rodzinna-kuchnia.blogspot.com
http://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/zupa-dziadowska

Zupa dziadowska


Zdjęcie - Zupa dziadowska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pyszna zupa, przypomina wiejskie domowe jedzonko.Przepis stąd.Następnego dnia zrobiła się gęsta makaronowa potrawka - przepyszna :)Robiłam z podwójnej porcji.
Składniki:
  • 4 ziemniaki (25 dag)
  • 1 marchewka (6 dag)
  • 1 pietruszka (3 dag) - nie dałam
  • 1 cebulka (3 dag)
  • 6-8 dag słoniny lub boczku
  • 2 l wody
  • sól, pieprz ziołowy do smaku
  • drobno posiekane: koperek i natka pietruszki
na kluchy:
  • 20 dag mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • woda do zarobienia ciasta

Wykonanie:Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka na gotującą się wodę. W tym czasie kroimy słoninę lub boczek w kosteczkę i stapiamy na patelni. Dodajemy do niej drobno posiekaną cebulkę i podsmażamy do zeszklenia. Dajemy do gotujących się warzyw. Zupę solimy do smaku. Zagniatamy ciasto tak jak na pierogi, wałkujemy na placek o grubości ok. 1,5 mm. Gdy warzywa będą miękkie, ciasto rwiemy małymi kawałkami i wrzucamy bezpośrednio na gotującą się zupę. Dodajemy pieprz ziołowy do smaku i ew. dosalamy. Podajemy bezpośrednio po ugotowaniu, gdyż zupa z upływem czasu gęstnieje.


Zdjęcie - Zupa dziadowska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Zupa dziadowska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami