Nakrapiane muffinki z budyniem
Przygotowując te muffinki posiłkowałam się przepisem mojej teściowej na ciasto pijak, które pewnie wszyscy znacie. Tylko te muffinki choć nakrapiane, nie są „zakrapiane” tak jak w przypadku ww. ciasta 
Ciasto zrobię niebawem. Tymczasem przedstawiam Wam prosty i szybki przepis na babeczki. Zamiast budyniu można zrobić taki krem jak do ciasta pijak i później nadziać szprycą babeczki 
Składniki na 12 muffinek:
4 białka
3/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
80 g maku
80 g wiórków kokosowych*
budyń śmietankowy
*poprawna forma w języku polskim to dopełniacz liczby mnogiej od słowa wiórki brzmiący „wiórków” a nie „wiórek”
1. Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostawiamy do ostygnięcia.
2. Pianę z białek ubijamy na sztywno wraz z cukrem i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
3. Dodajemy wiórki kokosowe i mak. Mieszamy delikatnie łopatką.
4. Do papilotek w formach do muffinek nakładamy po łyżce piany z białek z bakaliami, następnie nakładamy łyżeczkę budyniu i znów łyżkę piany z białek. Budyniu zużyjemy bardzo mało, a resztę można spokojnie zjeść gdy babeczki się pieką 
5. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 C.
Przepis dodaję do akcji Domi w kuchni Muffinkowe zimowisko.
Tags: mak
