Czekoladowe ciasto z cukinią

Zdjęcie - Czekoladowe ciasto z cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Cukinii w tym roku mam dostatek, a zatem grzechem by było nie wykorzystać tego warzywa także do jakiegoś wypieku ;-) Piekłam już kiedyś ciasto cukiniowe w jasnej wersji, a teraz przyszła pora na czekoladowe. Samo ciasto nie jest zbyt słodkie (zwłaszcza, jeżeli dodajemy do niego gorzką czekoladę), ale polewa krówkowa świetnie uzupełnia ten niedobór słodyczy. Poza tym jest wilgotne i naprawdę mocno czekoladowe, pomimo, że dodałam do niego mniej kakao niż w oryginale.

Przepis pochodzi z książki „Chocolate & Zucchini” C. Dusoulier, a udostępniła go truskawkowa Ania - dziękuję :-)

Zdjęcie - Czekoladowe ciasto z cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
- 120 ml oleju
- 240 g mąki
- 60 g kakao (dałam 40 g i dosypałam 2 łyżki mąki)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 3 duże jajka
- 150 g cukru pudru (dałam 200 g zwykłego)
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- 350 g cukinii, startej na tarce o grubych oczkach (ze skórką)
- 1 tabliczka czekolady (gorzkiej albo mlecznej, wg uznania), posiekana
- odrobina aromatu rumowego (dodałam od siebie)

W jednej misce wymieszać mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, kakao i solą. W drugiej zmiksować jajka z olejem, kawą i cukrem. Wsypać 2/3 suchej mieszanki i wymieszać, ale niezbyt dokładnie. Do pozostałych suchych składników dodać startą cukinię (razem z sokiem) i posiekaną czekoladę, wymieszać. Zawartość obu misek połączyć razem, nie mieszając jednak zbyt długo. Ciasto przelać do tortownicy (ok. 26 cm) wyścielonej pergaminem. Piec w temp. 180 st.C przez 40-50 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu ciasto można oblać polewą czekoladową. W moim przypadku była to masa krówkowa (pół puszki) wymieszana z 1 łyżką kakao.


Zdjęcie - Czekoladowe ciasto z cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Czekoladowe ciasto z cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Omlet z lnem i otrębami na sło…

Olivia Olivia
Apetyczne Debiuty

1

Sałatka porowa z awokado i szy…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

CREME BRULEE

COOLINARNY COOLINARNY
foto...kulinary...specjal...recepture...

Torcik niedzielny

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Culurgiones czyli sardyńskie r…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

4

PLACUSZKI Z KASZY GRYCZANEJ I…

Laura Laura
Cafe Babilon

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka z migdałami

Kaś Kaś
Bake&Taste

2

Szarlotka z budyniową pianką

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Cebularze i wypiekanie na śnia…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

4

Karpatka czekoladowa z kremem…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

1

Szarlotka z budyniem

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

2

Placki ze szpinakiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit