Ciasto pomarańczowe

Sródziemnomorskie smaki z południowej Walencji w Hiszpanii, tam bowiem jest tak popularne to ciasto, ze względu na wyjątkową słodycz  pomarańczy.

Wyjątkowo aromatyczne ciasto pomarańczowe o wilgotnej konsystencji z karmelizowaną skórką pomarańczową, a  dodanie świeżego soku z pomarańczy, sprawia, że czujemy słoneczny zapach cytrusów.

Składniki na ciasto:

• 160 g miękkiego masła
• 140 g drobnego cukru
• 3 jaja
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 230 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 170 g gęstej smietany
• 1 łyżka drobno startej skórki pomarańczowej
• 80 ml soku ze świeżych pomarańczy

Składniki na masę:

• 200 g miękkiego masła
• 150 g cukru pudru /przesianego/
• 2 łyżki świeżej skórki z pomarańczy

Składniki na karmelizowaną skórkę:

• 220 g cukru
• 65 ml wody
• skórka z trzech pomarańczy

Wykonanie:

1. Masło utrzeć z cukrem, dodać po jednym jajku ucierając.
2. Następnie przesianą mąkę z proszkiem i pozostałe składniki.
3. Utrzeć lub zmiksować na jednolitą masę, do połączenia wszystkich składników.
4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 55 minut lub do suchego patyczka.
5. Po czym całkowicie wystudzić.
6. Składniki na masę utrzeć do uzyskania puszystej masy.
7. W rondlu zagotować wodę z cukrem dodać pokrojoną w cienkie paski skórkę z pomarańczy.
8. Gotować przez 10-12 minut do z karmelizowania skórki.
9. Na zimne ciasto wyłożyć ubitą masę, następnie na wierzch  skórkę.

Smacznego ?

na podstawie przepisu: Taste.com.au