Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bardzo smaczne i bardzo kaloryczne ciasto czekoladowe z wiśniami z wiśniówki dostałem ten przepis od Moniki a należał do jej babci.To bardzo stary przepis,  jest doskonały. Mocno czekoladowe, bardzo syte i niemożna się od niego oderwać polecam tym którzy nie są na diecie ... :0)

forma 40/27 cm

pierwszy placek orzechowy
  • 5 jajek
  • 200 g cukru
  • 200 g zmielonych orzechów włoskich

Podobnie jak w pierwszym placku białka ubić na sztywno dodając powoli cukier, następnie wrzucamy żółtka i zmielone orzechy oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - delikatnie mieszamy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 20 minut w 180 C  - wystudzić. 

drugi placek orzechowy
  • 5 jajek (362g w skorupce)
  • 200 g cukru
  • 160 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1,5 łyżki bułki tartej (23g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier, następnie wymieszać delikatnie z żółtkami, orzechami i na końcu dodać bułkę tartą wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku 180 C OK 20 minut do tzw suchego patyczka - wyjąć i wystudzić.

placek kokosowy
  • 5 białek
  • 200 g cukru
  • 150 g wiórek kokosowych

Białka ubić na sztywno stopniowo dodając cukier na końcu delikatnie wymieszać z wiórkami kokosowymi i piec w 160 C ok 20 minut do tzw suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić.

poncz do pierwszego placka
  • 100 ml spirytusu
  • 2 łyżki cukru

wymieszać do połączenia się składników

poncz do drugiego placka
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • sok z jednej całej cytryny

wymieszać do połączenia się składników

krem
  • 900 g masła
  • 300 g czekolady gorzkiej (ja dałam która zawiera 70 % kakao)
  • 100 ml spirytusu
  • 150 g cukru
  • 10 żółtek
  • 5 białek
  • wiśnie z wiśniówki ok 340 sztuk

Wstawić garnuszek na gaz i na to miskę by lekko się zagrzała, ale nie dotykała wody gdy miska będzie lekko ciapała wlewamy białka i ubijamy na parze dosypując stopniowo cukier a potem żółtka. Zdjąć miskę z garnuszka i przestudzić masę,  w międzyczasie w drugiej misce utrzeć masło na puszek.

Czekoladę rozpuścić na parze i odstawić.

Gdy masa jajeczna nam przestygła łączymy z utartym masłem (do masła dodajemy masę jajeczną). Następnie dodajemy roztopioną czekoladę - cały czas ucierając mikserem. Na końcu wlewamy powolutku spirytus małym strumieniem. Powstały krem wstawić do lodówki by nam lekko stężał.

Na spód kładziemy pierwszy placek i nasączmy do ponczem ze spirytusem, delikatnie smarujemy kremem i wykładami wiśniami ze spirytusu. Na te wiśnie znowu trochę kremu i przykrywamy plackiem kokosowym, smarujemy go resztą kremu i przykrywamy ostatnim plackiem i nasączamy do ponczem z cytryną - odstawiamy do lodówki by nam stężało. (najlepiej na całą noc).

polewa czekoladowa
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 50 g masła

Gdy ciasto będzie zwarte roztapiamy czekoladę na parze z masłem i polewamy ciasto. Wstawiamy do lodówki by zastygło.

Smacznego

Wydrukuj przepis

 

i jeszcze kilka fotek ...

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

14

Pischinger (andrut z masą czek…

atina atina
Tak sobie pichcę...

119

3 Bit

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

2

Krajanka z migdałami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

10

Tort Ambasador

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

34

Tort Siedemnastka

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Prosty makaron ze szparagami i…

Agata Agata
Pensamientos en un plato

Przepisy z tych kategorii

Koperkowa pasta z awokado i ja…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Tarta z rabarbarem

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Sernik na zimno z mleczka zagę…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Drożdżówki z białym serem

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Biszkoptowy omlet z jarmużem,…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Pieczony omlet z ziołowym serk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj