Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bardzo smaczne i bardzo kaloryczne ciasto czekoladowe z wiśniami z wiśniówki dostałem ten przepis od Moniki a należał do jej babci.To bardzo stary przepis,  jest doskonały. Mocno czekoladowe, bardzo syte i niemożna się od niego oderwać polecam tym którzy nie są na diecie ... :0)

forma 40/27 cm

pierwszy placek orzechowy
  • 5 jajek
  • 200 g cukru
  • 200 g zmielonych orzechów włoskich

Podobnie jak w pierwszym placku białka ubić na sztywno dodając powoli cukier, następnie wrzucamy żółtka i zmielone orzechy oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - delikatnie mieszamy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 20 minut w 180 C  - wystudzić. 

drugi placek orzechowy
  • 5 jajek (362g w skorupce)
  • 200 g cukru
  • 160 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1,5 łyżki bułki tartej (23g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier, następnie wymieszać delikatnie z żółtkami, orzechami i na końcu dodać bułkę tartą wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku 180 C OK 20 minut do tzw suchego patyczka - wyjąć i wystudzić.

placek kokosowy
  • 5 białek
  • 200 g cukru
  • 150 g wiórek kokosowych

Białka ubić na sztywno stopniowo dodając cukier na końcu delikatnie wymieszać z wiórkami kokosowymi i piec w 160 C ok 20 minut do tzw suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić.

poncz do pierwszego placka
  • 100 ml spirytusu
  • 2 łyżki cukru

wymieszać do połączenia się składników

poncz do drugiego placka
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • sok z jednej całej cytryny

wymieszać do połączenia się składników

krem
  • 900 g masła
  • 300 g czekolady gorzkiej (ja dałam która zawiera 70 % kakao)
  • 100 ml spirytusu
  • 150 g cukru
  • 10 żółtek
  • 5 białek
  • wiśnie z wiśniówki ok 340 sztuk

Wstawić garnuszek na gaz i na to miskę by lekko się zagrzała, ale nie dotykała wody gdy miska będzie lekko ciapała wlewamy białka i ubijamy na parze dosypując stopniowo cukier a potem żółtka. Zdjąć miskę z garnuszka i przestudzić masę,  w międzyczasie w drugiej misce utrzeć masło na puszek.

Czekoladę rozpuścić na parze i odstawić.

Gdy masa jajeczna nam przestygła łączymy z utartym masłem (do masła dodajemy masę jajeczną). Następnie dodajemy roztopioną czekoladę - cały czas ucierając mikserem. Na końcu wlewamy powolutku spirytus małym strumieniem. Powstały krem wstawić do lodówki by nam lekko stężał.

Na spód kładziemy pierwszy placek i nasączmy do ponczem ze spirytusem, delikatnie smarujemy kremem i wykładami wiśniami ze spirytusu. Na te wiśnie znowu trochę kremu i przykrywamy plackiem kokosowym, smarujemy go resztą kremu i przykrywamy ostatnim plackiem i nasączamy do ponczem z cytryną - odstawiamy do lodówki by nam stężało. (najlepiej na całą noc).

polewa czekoladowa
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 50 g masła

Gdy ciasto będzie zwarte roztapiamy czekoladę na parze z masłem i polewamy ciasto. Wstawiamy do lodówki by zastygło.

Smacznego

Wydrukuj przepis

 

i jeszcze kilka fotek ...

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

12

Pischinger (andrut z masą czek…

atina atina
Tak sobie pichcę...

117

3 Bit

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

1

Krajanka z migdałami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

9

Tort Ambasador

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

34

Tort Siedemnastka

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

3

Styropian

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Przepisy z tych kategorii

3

Styropian

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

3

Szarlotka z wiśniami

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

4

Szarlotka z bitą śmietaną

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

1

Grysikowy tort z malinami i ga…

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Ciasto czekoladowo – śliwkowe…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Tort czekoladowy z solonym kaj…

ilovebake ilovebake
I Love Bake