Bułki mleczne

Dzisiaj proponuje świeże bułeczki. Można je przygotować w wersji słodkiej i wytrawnej. Ich delikatny miąższ powoduje, że w każdej z wersji są pyszne. Proste i bardzo smaczne, czyli takie, jakie lubię najbardziej. Na podstawie przepisu "Panini al latte" z książki "Italian home baking" Gino D'Acampo znalezionego w Spiżarni.

  Zdjęcie - Bułki mleczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  Zdjęcie - Bułki mleczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Składniki:

  • 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
  • 250 - 300 ml ciepłego mleka
  • 500 g mąki pszennej, chlebowej
  • 10 g (lub 50 g w wersji słodkiej) drobnego cukru
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g miękkiego masła

Dodatkowo:

  • 1 jajko, roztrzepane

W dużej misce w 3 łyżkach ciepłego mleka rozpuścić drożdże, dodać 30 g mąki i jedną łyżeczkę cukru. Wymieszać a następnie zagnieść ciasto, przełożyć do miski, naciąć na krzyż, przykryć i odstawić na 30 minut.

W międzyczasie przesiać mąkę na blat, dodać sól i pozostałe mleko. Dodać zaczyn, następnie cukier i masło pokrojone na  małe kawałki (można też dodać lekko roztopione masło). Dobrze zagnieść ciasto, aż zacznie odstawać od rąk. Uformować kulę, przełożyć do obsypanej mąką miski, naciąć ciasto na krzyż i pozostawić do podwojenia objętości - na około 2 - 2,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 - 10 kawałków. Na obsypanym mąką blacie uformować gładkie kule. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrastania na 30 minut.

Wyrośnięte bułeczki, przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w temperaturze 220ºC przez około 20 minut.

Smacznego:-)

Zdjęcie - Bułki mleczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zielone smoothie

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Proziaki

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

3

Racuchy bananowe z bananami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

1

Zupa tajska z mleczkiem kokoso…

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

3

Krem krówkowy

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

1

Domowy budyń waniliowy z sałat…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Przepisy z tych kategorii

Grillowany indyk z gruszką

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

1

Tarty cytrynowe

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

1

Bułki hamburgerowe II

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

2

Chleb pszenno - żytni na zakwa…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pizza orkiszowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

2

Chleb z siemieniem lnianym

aronia aronia
Wiem co jem