Co zrobić, żeby upieczony biszkopt nie opadł?

Upieczone ciasto wyjąć i upuścić je na podłogę (oczywiście w formie) z wysokości 50-60 cm. I taką upuszczoną formę z ciastem wstawić znów do piekarnika i wystudzić przy uchylonych drzwiczkach.

Pochodzi z przepisu: Ciasto egzotyczne