Co zrobić, gdy bakłażan po rozkrojeniu okazuje się gorzki?

Jeżeli miąższ jest gorzkawy, plastry bakłażana należy posolić i ułożyć w durszlaku na pół godziny. Potem opłukać i osuszyć na papierowym ręczniku.

Pochodzi z przepisu: Grecka musaka